Κουκουλόσπιτο Καλέση

ΑπÏŒ τα πιο χαρακτηριστικά και ιδιÏŒμορφα κτίσματα του Σουφλίου, που επιβάλλονται με τον ÏŒγκο τους στο χÏŽρο, είναι τα "μπιτζικλίκια" (κουκουλÏŒσπια), που εξυπηρετο�σαν αποκλειστικά τις ανάγκες της σηροτροφίας. ΑντιπροσωπευτικÏŒ παράδειγμα είναι το "μπιτζικλίκι" του Καλέση. Χτίστηκε το 1850 και μέχρι το 1975 λειτουργο�σε ως κουκουλÏŒσπιτο. ΤριÏŽροφο κτίσμα συνολικο� εμβαδο� 490 τ.μ., λειτουργο�σε ως αποθήκη ψημένων κουκουλιÏŽν. Εκεί γινÏŒταν αγορά ψημένων κουκουλιÏŽν, ψήσιμο σε ειδικο�ς φο�ρνους και το στέγνωμα σε ειδικά κατασκευασμένους χÏŽρους. μέχρι και αποθήκευση. Το κτίριο είναι δείγμα "βιομηχανικής" αρχιτεκτονικής των αρχÏŽν του αιÏŽνα. Το ισÏŒγειο, εξωτερικÏŽν διαστάσεων 14 Χ 19 μ. με περιμετρική λιθοδομή χωρίζεται σε τρεις ζÏŽνες απÏŒ συστοιχίες ξ�λινων στ�λων. Το πρÏŽτο πάτωμα είναι κτισμένο απÏŒ υπερμπατική οπτοπλινθοδομή ενÏŽ το δε�τερο που περιορίζεται στο μεσαίο τμήμα κλείνεται στις μακριές πλευρές απÏŒ "τσατμά". Οι δ�ο αυτοί ÏŒροφοι ήταν γεμάτοι απÏŒ κρεβάτια για τους μεταξοσκÏŽληκες. Στις καθαρά εργοστασιακές ÏŒψεις, συμμετρικά και ήρεμα διαρθρωμένες με απλά πλίθινα ζωνάρια, πέτρινα αγκωνάρια στο πρÏŽτο πάτωμα και πλίνθινες παραστάδες στο δε�τερο, διακρίνονται οι σιδηροδεσίες που εξασφαλίζουν τη συνεργασία του περιβλήματος με τον ξ�λινο σκελετÏŒ. ÎŒλο το κτίριο έχει μεγάλα ξ�λινα κουφÏŽματα για να εξασφαλίζεται ο κατάλληλος φωτισμÏŒς του χÏŽρου και χοντρο�ς εξωτερικο�ς τοίχους 70 εκ., που επιτρέπουν να διατηρείται σταθερή θερμοκρασία.